A penge 56 HRC keménységű német acélból készült a megbízható vágási teljesítmény és a hosszú éltartam érdekében.
Úgy tervezték, hogy támogassa a higiénikus élelmiszer-előkészítést és csökkentse a keresztszennyeződés kockázatát.
Színkódolt fogantyúk megfelelnek a HACCP és az élelmiszerbiztonsági előírásoknak.
Könnyű szerkezet.
A fogantyú ellenáll az olajoknak, zsíroknak, mosószereknek és a konyhában gyakran használt vegyi anyagoknak.
Hosszú, keskeny penge Granton éllel.
Kifejezetten finom szeleteléshez, filézéshez és adagoláshoz tervezett.
Alkalmas lazachoz, sonkához és más finom halakhoz és húsokhoz.
Befecskendezett TPV fogantyú, amely puhább, jobb fogású ergonomikus érzést nyújt, és jobban ellenáll a hőnek és a hőmérséklet-változásoknak.