Hőlégkeveréses gőzsütő CONTACT

18/8 rozsdamentes acélból készült.
Lekerekített sarkú, préselt sütőtér a könnyű tisztíthatóságért.
LED-világítással és hőszigeteléssel – energiahatékony és biztonságos.
Kondenzációs csepptálca az ajtóba épített lefolyóval.
Az állítható lábak stabil és vízszintes elhelyezést biztosítanak.
Az ajtó jellemzői:
Dupla üvegajtó, érintésre hűvös – rétegek közötti természetes légáramlásos hűtéssel.
Az ajtó 4 helyzetben rögzíthető: 60°, 90°, 120° és 180°.
Jobb oldalon zsanérral.
Eltávolítható belső üvegtábla.
Szilikon tömítés a házba szerelve.
AirFlow+ – az újratervezett terelő optimális légáramlást biztosít, az étel elhelyezésétől függetlenül.
Humid+ – a vízrendszer közvetlenül a ventilátor mögött szállítja a vizet, magas páratartalmat biztosítva, miközben minimalizálja a vízfogyasztást.
Vízvédelmi besorolás: IPX4.
Szükséges csatlakozások: elektromos áram, kezelt víz és szennyvízrendszer.
Vízbemenet: 3/4", leeresztő kimenet: ø30 mm (kamrás leeresztővel).
Nagyméretű, 7 hüvelykes érintőképernyős kezelőpanel.
Hőmérséklet-tartomány: 30°C és 270°C között.
Időzítő: akár 11 óra és 59 perc, vagy folyamatos működés.
Sütési módok: konvekciós, gőz és kombinált (konvekciós + gőz).
Ventilátor-fordulatszám: 3 sebesség, normál üzemmód, félstatikus üzemmód.
A gőzt a ventilátor közvetlen szórása 10 lépésben (0–100%) elektronikusan vezérli.
Tároljon akár 100 receptet, egyenként akár 10 lépésben.
Többszintű sütés – különböző ételek készítése azonos körülmények között, független időzítéssel.
További funkciók:
Előmelegítés – akár 30 °C-kal a beállított hőmérséklet fölé melegszik.
Tárolás – automatikusan fenntartja a felszolgálási hőmérsékletet a program befejezése után.
A szekrény tárolása – felszolgálásig melegen és nedvesen tartja az ételt.
Lehűtés – gyors kamrahűtés, amely alacsony hőmérsékleten is gyorsan új folyamatokat indít el.
Proofer – ideális hőmérséklet és páratartalom a tészta kelesztéséhez.
Késleltetett indítás – ütemezze be az indítást akár 24 órával előre.
Delta-T szonda – precíziós főzés a belső ételhőmérséklet felügyeletével.
USB-port – receptek és HACCP-adatok egyszerű feltöltése/letöltése.